В Карачаево-Черкессии реконструируют завод "Кавказ-мясо"
Крупнейший в России производитель индейки - ГК "Дамате" - создаст самый крупный на Северном Кавказе центр по производству и переработке баранины.
Главным предприятием такого "кластера" станет завод "Кавказ-мясо" в Карачаево-Черкесии, в реконструкцию которого группа компаний вложит 2,7 млрд рублей. В пресс-службе "Дамате" уточнили, что работы на площадке "Кавказ-мясо" начались в сентябре и будут завершены к маю 2021-го. По сути, будет создано абсолютно новое современное производство мощностью 12,6 тысячи тонн баранины в убойном весе ежегодно. "Сейчас идет расчистка цехов. Убирается и вывозится все старое оборудование, чтобы на его месте после ремонта установить новое и современное, способное выпускать 42 тонны продукции в сутки", - отметили в ГК.
По словам соучредителя компании "Дамате" Наума Бабаева, на заводе будет смонтирована убойная линия с высокой степенью автоматизации мощностью 300 голов в час, создана современная система контроля качества продукции на каждом этапе производства. Важной частью проекта станет установка современных локальных очистных систем и организация переработки производственных отходов предприятия. Обновленный завод "Кавказ-мясо" будет выпускать натуральные полуфабрикаты из баранины, "фарши и маринады", а также консервы в стеклянных и железных банках. Продукция будет сертифицироваться по стандартам "халяль" и "кошер".
Как утверждает Наум Бабаев, они создадут в Карачаево-Черкесии "первую в стране референтную базу", то есть планируют развивать генетику. "Мы намерены брать генетические анализы овец, записывать данные и получить в конце концов базу данных, которая позволит на стадии рождения животного понимать его генетический потенциал на будущее", - рассказал предприниматель.
По мнению главы Карачаево-Черкесской Республики Рашида Темрезова, ГК "Дамате" готова инвестировать в регионе в овцеводческие фермы, личные подсобные хозяйства, "делая акценты на развитие высокоэффективной генетики, цифровизации технологических процессов, оказывая им комплексную высокотехнологичную поддержку на всех этапах производственного цикла и гарантируя стабильный сбыт продукции". "В Карачаево-Черкесию зашел крупный инвестор, один из самых динамично развивающихся отечественных производителей с принципиально новой идеологией и подходами к развитию овцеводства, - написал Темрезов на своей странице в сети Instagram. - Мы в кратчайшие сроки получим почти пять сотен рабочих мест и налоговые поступления в республиканский бюджет. И, конечно же, сердце этого проекта составляют наши фермеры, занимающиеся овцеводством".