Damate开设俄罗斯最大的羊肉屠宰加工厂

23.09.2022
鸭肉加工
Damate 集团公司启动了俄罗斯最大的羊肉屠宰和加工厂,年产能为 25000 吨。工厂达到设计产能后,将每小时处理量将达到300头或每班42吨产品。该企业位于卡拉恰伊-切尔克斯共和国的切尔克斯克市。
9月23日,俄罗斯农业部长德米特里·帕特鲁舍夫、卡拉恰伊-切尔克斯共和国总统拉希德·捷姆列佐夫、俄罗斯农业银行董事会主席鲍里斯·利斯托夫等嘉宾出席了开幕式。
作为Damate在北高加索联邦区羊肉生产项目的一部分,该工厂进行了现代化改造,该项目还包括育种和育肥场地、一家服务公司和一个基因项目。 企业设备改造投资达 34 亿卢布,融资合作伙伴为俄罗斯农业银行。
作为改造的一部分,企业的所有工程系统和生产设施得到了全面的现代化改造:安装了红肉剔骨线,生产能力为每天 30 吨的大型和小型半成品生产线启动后,该工厂将生产 4 吨切片腌料和 4 吨肉末和碎肉。企业日产肉骨粉12.8吨。
工厂在生产的每个阶段都有现代化的产品质量控制系统,公司通过了HACCP和ISO标准的认证。在屠宰和加工羊肉时,引入了国家兽医检验,并在实验室实施产品质量和安全控制。
企业尤其注重遵守生产卫生安全规范。工厂不断监控基础设施和设备的卫生状况,严格分区生产,分配“污染”区和“清洁”区。所有动物都经过卫生健康监控和屠宰前检查。
在企业改造过程中,使用了来自俄罗斯国内外领先制造商的现代技术设备,大部分流程均实现了自动化。
例如,采用高速输送切割技术的屠宰线可以同时为不同类别的消费者生产具有不同切割深度的产品,并严格关注客户需求。
该设施安装了独特的技术系统,用于屠体的自动重量校准及对其蒸汽处理,包括副产品和高价值的肠道原材料。校准保证了稳定的最终产品。
此外,可靠和现代化的制冷设备可确保成品在运送给买方之前的快速冷却和高度安全。
改造项目的一个重要部分是对本地处理系统的安装和对组织处理企业工业废物的改进。
新工厂的产品将通过联邦和地区的零售连锁店以 BAZARCO 品牌在全国范围内销售。产品范围包括 200 种产品,包括羊肉、肉末、腌制肉、罐头食品和天然半成品。所有产品都将依据清真和犹太标准进行认证。
“我相信,由于我们与 Damate 公司的合作,未来几年,卡拉恰伊-切尔克斯将成为俄罗斯羊肉生产和加工的领导者。对这样的工厂的重建将为卡拉恰伊-切尔克斯共和国创造约 450 个新的工作岗位。在实施该项目时,Damate 的管理层采用综合方法,进一步关注规模。共和国相关地区的养羊业从业人员约5万人,未来许多农业生产者呢将能够参与到该项目之中。反过来,创造新的就业机会是当地政府的主要任务之一。我要感谢投资者 Damate 集团公司,感谢他们不仅为卡拉恰伊-切尔克斯的畜牧业发展做出了贡献,而且还对其经济发展做出了贡献。我相信,为了卡拉恰伊-切尔克斯共和国和俄罗斯联邦的利益,我们将共同取得全新成果,”卡拉恰伊-切尔克斯共和国领导人拉希德·捷姆列佐夫说。
“很高兴亲眼看到对农工综合体的投资如何转变为了生产设施,使市场充满了美味的、高品质的国内产品。我们与客户一道积极发展我国的农业。我也很高兴地注意到,重建工厂的启动不仅将生产 25000 吨产品,还将为 500 多人提供就业机会,”俄罗斯农业银行董事会主席鲍里斯·利斯托夫说。
“Damate新的投资项目旨在重振北高加索地区的养羊业并支持农业,该行业在几个世纪以来一直是该地区人民的典型职业。在全球范围内,这是对为市场所需求的利基羊肉推出的结果,也是对我国粮食安全的重要贡献。我们的项目还具有显着的社会影响,其体现在创造新的就业机会、减税和地区经济发展等方面,”Damate集团公司董事会主席纳乌姆·巴巴耶夫说。
通过大规模改造,企业的就业岗位从150个增加到450个,到2023年将增加到550个。
该公司计划继续对工厂进行现代化改造。直到 2023 年 4 月,将进行额外的工作以提高生产过程的效率,并安装新的的设备以增加利润并扩大产品范围。

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