«Дамате» начала монтаж оборудования на заводе по убою и переработке баранины в КЧР

5.04.2022
Производство баранины

Группа компаний «Дамате» начала монтаж оборудования на заводе по убою и переработке баранины «Кавказ мясо» в г.Черкесске (Карачаево-Черкесская Республика). Работы ведутся в рамках реализации проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе. 4 апреля с ходом работ на объекте ознакомился глава региона Рашид Темрезов.

На сегодняшний день на заводе выполнен монтаж несущих металлоконструкций линий убоя и хранения, здесь же завершается обустройство подвесных транспортировочных путей. На предприятие уже поступило технологическое оборудование для линии обработки субпродуктов КРС и МРС, линии кошерования (обескровливания), линии обвалки и жиловки, ведутся подготовительные работы к монтажу. В ближайшее время начнется установка оборудования в цехе технических полуфабрикатов, это стало возможно благодаря окончанию отделочных работ.

На объекте проделан большой объем строительных работ: полностью выполнено обустройство внутренней системы канализации и плиты пола, завершается монтаж внутренних перегородок и отделка помещений, штукатурка стен и облицовка керамической плиткой. Идет устройство внешних инженерных сетей, начаты работы по организации электроснабжения, освещения, водопровода, вентиляции, пароснабжения и холодоснабжения.

Реконструкция убойного завода будет завершена в 2022 году. Выход на плановые показатели производства в одну тысячу тонн готовой продукции в месяц запланирован в 4 квартале 2022 года. Годовая мощность составит 12,6 тысячи тонн продукции.

«Для нас этот проект означает следующее: новые рабочие места, поддержка фермерских хозяйств, увеличение объемов производства сельхозпродукции, что позволит нам конкурировать с другими регионами за звание лидера по производству баранины в РФ, и как следствие - повысить продовольственную безопасность страны», - сказал глава Карачаево-Черкесской Республики Рашид Темрезов.

«Овцеводческий проект «Дамате» является системообразующим для отрасли. Он рассчитан не только на Кавказский регион - это глобальная история с собственным генетическим направлением, откормочными площадками, переработкой и большим заделом на будущее развитие. Завод в Карачаево-Черкесской Республике станет одним из первых в постсоветской России предприятием, построенным на Кавказе, и позволит производить до 10% от всего объема баранины Юга России», - отметил председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев.

Напомним, что проект реконструкции завода предусматривает строительство, модернизацию и техническое перевооружение всех производственных участков предприятия - от обвалки МРС до упаковки и склада готовой продукции, также будет приобретен специализированный транспорт.

На заводе будут производиться натуральные полуфабрикаты из мяса баранины, фарши, маринады под брендом BAZARCO. Продукция будет сертифицироваться по стандартам «Халяль» и «Кошер».

В результате реализации проекта будет создано порядка 450 новых рабочих мест.