«Дамате» на 40% увеличила производство утки в газовакуумной упаковке
Группа компаний "Дамате" увеличила производство продукции из утки в газовакуумной упаковке на 40% на заводе по переработке утки в Ростовской области. Для этого компания установила новую машину для упаковки продукции в газовакумную среду.
Установка оборудования позволила нарастить мощность производства продукции в газовакуумной упаковке на 40% или на 90 тонн в месяц. Благодаря новому упаковщику также был расширен ассортимент выпускаемой продукции. Теперь предприятие выпускает четыре новых продукта под брендом "Озерка": стрипсы из утенка в соусе "терияки", стейк филе миньон из утки, длинный стейк утенка и утенок по-сицилийски.
"Мы на постоянной основе отслеживаем спрос потребителей на нашу продукцию и улучшаем производство для соответствия запросам покупателей. Сегодня все большим спросом пользуется продукция в газовакуумной упаковке. Такой современный и безопасный метод упаковки позволяет сохранять высокие качество и потребительские свойства продукта, а именно вкус, внешний вид. Кроме того, сохраняются все витамины и минералы", - отметил генеральный директор "Дамате" Андрей Седов.
"С начала года производство мяса в Ростовской области составило 325,4 тысячи тонн или 103,8% к аналогичному периоду 2023 года. Основной рост мы видим на сельхозпредприятиях, которые произвели за 10 месяцев 184,7 тысячи тонн, нарастив более 10 % к показателям прошлого года. Это 57% от общего объема производства мяса на Дону. И предприятия группы компаний "Дамате" вносят значительный вклад в общие показатели по производству мяса в регионе, расширяя как объемы производства, так и географию поставок своей продукции", - прокомментировал заместитель губернатора Ростовской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский.
При упаковке продукции не нарушается структура продукта и не выделяется влага, увеличивается срок хранения. Упаковщик работает следующим образом: продукция укладывается в лоток, полностью удаляется воздух, после чего пакет наполняется специальным защитным газом, взвешивается и маркируется на термопринтере.
Напомним, что по итогам 9 месяцев 2024 года "Дамате" произвела 13 тысяч тонн продукции из утки в убойном весе, что на 30% больше аналогичного периода прошлого года. Вся продукция производится на крупнейшем в России комплексе по производству утки, включающем в себя инкубаторий, площадки выращивания и откорма, родительское стадо, завод по переработке утки, мощности по производству и хранению кормов.
Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН
"Дамате" на 40% увеличила производство продукции из утки в газовакуумной упаковке