О компании

Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») – российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт на нишевых рынках мяса. В портфеле компании проекты по производству индейки, утки и баранины. «Дамате» также развивает молочное животноводство и собственные генетические проекты.

DSC06177.jpg_DSC9725-23.jpg

Предприятия «Дамате» расположены в Пензенской, Тюменской, Ростовской областях, в Ставропольском крае и Карачаево-Черкесской Республике.

Производственные объекты компании не имеют аналогов в России по уровню технической оснащенности и количеству внедренных инновационных решений. «Дамате» широко использует в своей деятельности информационные технологии и искусственный интеллект. Особое внимание компания уделяет вопросам качества продукции, биологической и санитарной безопасности производства.

Сервисная компания_шапка (1).jpgПтичники.jpg

В Пензенской области расположен крупнейший в России комплекс полного цикла по производству индейки. Здесь же запущен высокотехнологичный завод глубокой переработки индейки. 

В Тюменской области успешно функционирует один из самых современных молочных комплексов в Сибири, на базе которого реализованы уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела. Здесь же запущен крупнейший в стране племенной репродуктор индейки второго порядка.

В Ростовской области «Дамате» перезапустила комплексы по производству индейки и промышленному производству мяса утки.

Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает производство баранины. Проект включает в себя откормочные площадки, современный завод по убою и переработке баранины в г.Черкесск (КЧР) и сервисную компанию для поддержки фермеров-партнеров проекта. Особое место в проекте занимает генетическое направление.

Банк сельскохозяйственных земель компании насчитывает более 108 тысяч га.

Продукция компании реализуется по всей стране и продается за рубеж под торговыми марками «Индилайт», «Озёрка», BazarCo, Salima, «Только!»

На предприятиях компании по всей стране работают более 10,5 тысячи человек.

ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ИНДЕЙКИ
Пензенская, Ростовская, Тюменская области

Группа компаний «Дамате» – российский лидер по производству индейки. По итогам 2022 года «Дамате» в пятый раз возглавила рейтинг крупнейших производителей индейки России*. На сегодняшний день «Дамате» лидирует в списке крупнейших производителей индейки в Европе и занимает пятое место по объёмам производства в мире.

По результатам 2022 года компания произвела 216 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе, что на 8% больше, чем в 2021 году. Из этого объема 166 тысяч тонн были произведены в Пензенской области, более 50 тысяч тонн – в Ростовской области.

Положительная динамика роста обусловлена расширением проекта в Пензенской области до 207 тысяч тонн и перезапуском птицеводческого комплекса в Ростовской области.

В Тюменской области «Дамате» построила крупнейший в стране племенной репродуктор индейки второго порядка. Предприятие сможет производить 12 млн инкубационных яиц в год. Проект включает в себя 10 птицеводческих площадок, комбикормовый завод мощностью 10 тонн в час и элеватор на 20 тысяч тонн хранения. Все производимое инкубационное яйцо поставляется на комплекс «Дамате» по производству индейки в Пензенской области. Запуск проекта существенно снизил зависимость компании от импорта генетического материала.

DSC_6399.jpgПтичники.jpg 

«Дамате» контролирует качество и безопасность выпускаемой продукции на всех этапах производства. На сегодняшний день в Пензенской и Ростовской областях работают 14 современных автоматизированных лабораторий, совокупная мощность которых позволяет проводить свыше 2,5 млн исследований в год, что сопоставимо с масштабом работы крупных федеральных испытательных центров.

«Дамате» предлагает широкий ассортимент полуфабрикатов из мяса индейки под брендом «Индилайт». Ассортиментная линейка насчитывает свыше 400 позиций и включает в себя натуральные и рубленные полуфабрикаты, колбасы и мясные деликатесы. Продукция представлена в федеральных и локальных торговых сетях страны и отправляется на экспорт.

Проект в Пензенской области

В 2022 году в Пензенской области компания произвела 166 тысяч тонн индейки в убойном весе. На сегодняшний день вертикально-интегрированный комплекс в Пензенской области включает в себя полный производственный цикл:

·        2 инкубатора совокупной мощностью 24,2 млн яиц в год

·        652 птичника подращивания и откорма

·        2 элеватора на 363 тысячи тонн единовременного хранения

·        4 комбикормовых завода на 886 тысяч тонн кормов в год

·        высокотехнологичный завод по убою и переработке индейки

·        крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны продукции в сутки.

Предприятия работают в Нижнеломовском, Колышлейском, Вадинском, Мокшанском, Спасском, Пачелмском, Наровчатском, Шемышейском и Пензенском районах Пензенской области.

Работа производственных объектов, расположенных по всему региону, контролируется из единого ситуационного центра. Специалисты центра в круглосуточном режиме осуществляют контроль, отлеживают показатели, осуществляют анализ производства и оперативно реагируют на любые отклонения от заданных параметров.

IMG_5752 (1).JPGИндейка породы Белая широкогрудая (2).jpg

Проект по производству и переработке индейки был начат «Дамате» в 2012 году на базе замороженного проекта другого производителя. Реализация проекта была разделена на несколько этапов. В 2013 году компания вышла на 15 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе в год, в начале 2016 года проект вышел на плановую мощность 60 тысяч тонн продукции в год, в 2020 году проект был расширен до 155 тысяч тонн в год. В 2021 году «Дамате» объявила о расширении действующих мощностей комплекса со 155 до 207 тысяч тонн в год. Выйти на заявленную мощность компания планирует в 2025 году.

Общие инвестиции с учетом расширения составят порядка 74 млрд рублей. Финансовым партнером проекта «Дамате» на протяжении всего срока его реализации выступает «Россельхозбанк».

Комплекс «Дамате» по производству индейки – пример грамотного применения современных технологий и инновационных решений. Производственные объекты компании оснащены новейшим оборудованием от ведущих производителей, большинство процессов автоматизированы. «Дамате» стала первой компанией в отрасли, внедрившей на своих предприятиях прогрессивные технологии с использованием искусственного интеллекта, которые позволяют минимизировать влияние человеческого фактора и положительно влияют на производственные показатели.

На предприятиях комплекса по производству индейки работает 5,5 тысячи человек.

Завод по убою и переработке индейки

Завод «Дамате» по убою и переработке индейки не имеет аналогов в стране по уровню технической оснащенности. Переработка мяса индейки выведена на высокий уровень безопасности и качества.

IMG_6523 (1).JPGIMG_6661 (1).JPG

В цехах завода установлена 51 производственная линия, на которых одновременно выпускается широкий ассортимент продукции, что значительно сокращает время формирования заказов. Время от начала разделки до отгрузки готовой продукции составляет одну рабочую смену. При этом 80% выпускаемой продукции – фиксированного веса, что является одним из важных конкурентных преимуществ предприятия.

На санитарных пропускниках птицеперерабатывающего завода работает система с использованием искусственного интеллекта, не имеющая аналогов в России. Она гарантирует строгое исполнение сотрудниками предприятия санитарно-гигиенических требований и контролирует доступ на рабочее место.

На заводе по убою и переработке индейки работает более 2 тысяч человек.

Завод глубокой переработки индейки

Завод глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны продукции в сутки расположен в Нижнеломовском районе Пензенской области на одной площадке с заводом по убою и переработке индейки, который и обеспечивает предприятие сырьем.

17 (3).jpg140.jpg

Стоимость проекта – 9 млрд рублей. Финансовым партнером выступил АО «Россельхозбанк».

Завод состоит из пяти цехов, мощностью:

·        Цех производства ветчинных изделий и су- видов - 87 тонн/сутки

·        Цех производства вареных колбасных изделий - 128 тонн/сутки

·        Цех производства сыровяленых колбасных изделий - 8 тонн/сутки

·        Цех производства готовых к употреблению полуфабрикатов - 80 тонн/сутки

·        Роботизированный склад готовой продукции - 27 тонн/час

На заводе используются передовые решения в сфере глубокой переработки, установлены автоматизированные производственные линии, более 500 единиц оборудования ведущих мировых производителей.

Предприятие выпускает широкий ассортимент продукции из 100% мяса индейки с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Ассортимент включает в себя: сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, кулинарные изделия су-вид, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.

На заводе глубокой переработки работает более 500 человек.

Проект в Ростовской области

В 2022 году «Дамате» произвела более 50 тысяч тонн индейки в убойном весе на птицеводческом комплексе в Ростовской области. Компания продолжает поэтапное увеличение объемов производства до плановых показателей в 85 тысяч тонн продукции в год.

Дамате» начала реализацию проекта по перезапуску комплекса по производству мяса индейки в Ростовской области летом 2020 года. За год компания восстановила все этапы производства:

·       ·120 птичников подращивания и откорма

·        44 птичника родительского стада

·        завод по убою и переработке мощностью 85 тысяч тонн в год

·        комбикормовый завод мощностью 46 тысяч тонн в год

При перезапуске объектов особое внимание было уделено вопросам биологической и санитарной безопасности. Среди наиболее заметных решений – установка на производственных площадках санитарных шлюзов. В процессе перезапуска были существенно расширены функциональные возможности лабораторного центра компании. В частности, внедрены ускоренные методики исследования пищевой продукции на санитарно-бактериологические показатели.

завод.jpgоткорм1.jpg

Завод по убою и переработке индейки в г.Шахты Ростовской области включает в себя:

·        Цеха убоя

·        Холодильные цеха

·        Цеха первичной разделки

·        Цеха упаковки

·        Цеха полуфабрикатов с линиями колбасок, котлет и фарша.

·        Цеха технических фабрикатов

На заводе выпускается широкий ассортимент продукции из индейки под брендом «Индилайт», включая охлажденные и замороженные полуфабрикаты, субпродукты в охлажденном и замороженном виде, продукцию глубокой переработки, котлеты, купаты, шашлыки.

В 2021 году в Ростовской области компания вышла на 100% самообеспеченность инкубационным яйцом. Собственное родительское стадо позволило снизить зависимость птицеводческого направления «Дамате» от импорта генетического материала, уменьшить биологические риски и повысить качество инкубационного яйца благодаря меньшему сроку хранения.

На предприятиях по производству индейки в Ростовской области работает более 2,1 тысячи человек.

Проект в Тюменской области

Летом 2023 года «Дамате» запустила все объекты крупнейшего в стране племенного репродуктора индейки второго порядка мощностью 12 млн яиц в год. Предприятие расположено в Исетском районе Тюменской области.

_AKS6239.jpgDSC01247.jpg


Племенной репродуктор второго порядка – предприятие с родительским стадом индейки численностью 138 тысяч голов для получения яйца высокопродуктивных кроссов. Проект предусматривает запуск 10 птицеводческих площадок: пять для ремонтного молодняка и пять для родительского стада, комбикормовый завод мощностью 10 тонн в час и элеватор на 20 тысяч тонн хранения. Технологические решения нового производственного комплекса отработаны с лучшими мировыми генетическими компаниями. Зонирование помещений обеспечивает соблюдение самых строгих стандартов биобезопасности.

Строительство объекта была начато в сентябре 2021 года. Первое инкубационное яйцо будет получено во II квартале 2023 года. Все произведенное яйцо будет поставляться на комплекс «Дамате» по производству индейки в Пензенской области. Выход репродуктора на проектную мощность запланирован в IV квартале 2023 года.

Инвестиции в проект – 6,1 млрд рублей, финансовым партнером выступает «Россельхозбанк».

Все произведенное яйцо поставляется на комплекс «Дамате» по производству индейки в Пензенской области. Выход репродуктора на полную мощность снизит зависимость от импорта генетического материала индейки и позволит улучшить качественнее показатели инкубационного яйца индейки за счет оптимизации логистики: яйцо будет транспортироваться на более короткие расстояния, что уменьшит количество потерь при доставке, даст большую выводимость птенцов.

На репродукторе создано 200 новых рабочих мест.


ПРОИЗВОДСТВО УТКИ
Ростовская область

В 2022 году компания нарастила производство мяса утки на 65% до 17,9 тысячи тонн в убойном весе. Положительная динамика обусловлена планомерной реализацией проекта компании по производству утки в Ростовской области. Предприятие расположено в Миллеровском районе, плановая мощность производства – 16,5 тысячи тонн мяса утки в убойном весе в год.

«Дамате» взяла в управление крупнейший в России комплекс по промышленному производству мяса утки в 2020 году, в сжатые сроки восстановила его работоспособность и ввела в эксплуатацию все производственные объекты:9T8A4131.jpgDJI_0217.jpg

В рамках восстановления производства «Дамате» в сжатые сроки восстановила работоспособность и ввела в эксплуатацию все производственные объекты:

·        18 птичников родительского стада

·        инкубатор на 11,3 млн яиц

·        40 птичников откорма и выращивания товарной утки

·        перерабатывающий завод на 16,5 тысячи тонн в убойном весе в год

·        цех производства комбикормов.

«Дамате» также сформировала в Ростовской области собственное родительское стада утки на 70 тысяч голов с целью снижения зависимости от импорта инкубационного яйца и минимизации биологических рисков.

Компания  перезапустила завод по убою и переработке утки. Его проектная мощность – 4 тысячи голов в час. Завод состоит из: 

·        Цех убоя и потрошения;

·        Цех разделки и упаковки;

·        Цех маринадных полуфабрикатов;

·        Склад приема-передачи готовой продукции;

·        Цех технических фабрикатов

Предприятие укомплектовано современным оборудованием. Особое внимание специалисты «Дамате» уделяют соблюдению санитарно-гигиенических норм. С этой целью на всех участках завода организованы санитарные пропускники с автоматическим оборудованием, которое гарантирует санитарную обработку рук и обуви персонала перед попаданием на производство.

Завод выпускает более 50 наименований продукции. Ассортиментная линейка включает в себя как целую тушку, так и крупнокусковую и мелкокусковую продукцию, разнообразные позиции в маринадах, субпродукты. Полуфабрикаты из мяса утки под брендом «Озёрка» можно купить в торговых сетях и розничных магазинах по всей стране. Часть произведенного объема реализуется за рубежом.

На предприятиях компании по производству утки работает свыше 900 человек.

ЭКСПОРТ

«Дамате» начала развивать экспортное направление в 2015 году. На сегодняшний день компания имеет разрешения на поставки продукции в страны Евразийского экономического союза и еще в 33 страны мира, среди которых Китай, ОАЭ, Саудовская Аравия, Кувейт, страны Африки и Азии.

В 2022 году экспортный товарооборот группы компаний «Дамате» превысил 3,7 млрд рублей, что на 60% больше, чем годом ранее.

В прошлом году компания поставляла широкий ассортимент продукции из индейки и утки в страны Африки, Карибского бассейна, Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии, Восточной Европы и СНГ. В 2023 году начаты поставки баранины на экспорт.

«Дамате» поставляет халяльную продукцию за рубеж под брендом Salimа, специально созданным для экспортных целей.

МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
Тюменская область

В состав группы компаний «Дамате» входит крупнейший в Сибири молочно-товарный комплекс – ООО «Тюменские молочные фермы», рассчитанный на производство 55 тысяч тонн молока-сырья в год. В 2022 году предприятие произвело 56 тысяч тонн молока-сырья. Этот объем соответствует плановой мощности предприятия при полной загрузке.

Ферма, расположенная в Голышмановском районе Тюменской области, рассчитана на содержание 13,5 тысячи голов КРС, из которых 6 тысяч голов – дойное стадо.

Стоимость проекта –  6 млрд рублей. Финансовым партнером выступил «Россельхозбанк».

В соответствии с ранее подписанным соглашением комплекс передает 70% молока-сырья на «Ялутуровский молочный комбинат» для дальнейшей переработки. 95% производимого молока-сырья – это молоко высшего сорта.

SDM_9716.jpgSDM_9790.jpg

На территории комплекса расположены:

·        большие коровники для содержания основного стада

·        коровники с родильно-сухостойным отделением

·        корпуса для содержания телок случного возраста и нетелей

·        крытые здания телячьей деревни для содержания телят молочного периода

·        корпуса для выращивания телок

·        2 высокотехнологичных доильных зала.

По уровню технической оснащенности и количеству инновационных разработок ферма «Дамате» в Тюменской области является одним из передовых хозяйств в стране. Все актуальные производственные решения «Дамате» направлены на благополучие животных, находящихся на беспривязном содержании. Технологические решения тщательно продуманы и обеспечивают максимальный комфорт для животных и удобство работы персонала. Объекты комплекса укомплектованы современным оборудованием от ведущих российских и западных производителей.

На комплексе действует инновационная система дистанционного мониторинга стада, позволяющая осуществлять быстрый поиск животного, отслеживать поведенческие реакции и контролировать соблюдение регламентов персоналом. Специалисты имеют возможность принимать оперативные решения на основе данных, поступающих в режиме реального времени.

Основной доильный зал системы «Карусель» рассчитан на 72 доильных места. Дойку стада проводят всего 5 сотрудников за 7 часов при минимальном уровне стресса для животных.

В родильном отделении установлены видеокамеры с искусственным интеллектом, обеспечивающие дистанционный контроль процессов, выполнение регламентов и оповещение персонала о рождении телят.

Для новорожденных телят до двух месяцев в крытых зданиях телячьей деревни предусмотрены индивидуальные домики и система принудительной вентиляции. Молоко для кормления телят молочного периода приготавливается на специально оборудованной молочной кухне, расположенной рядом с малым доильным залом. Он рассчитан на 40 мест и используется для доения новотельных коров.

Особое внимание на молочном комплексе уделяется научно-обоснованной оптимизации рационов и контролю за потреблением животными сухого вещества. Основой рациона поголовья на молочном комплексе и гарантией стабильных надоев являются высококачественные корма. С этой целью компания развивает кормовую базу и полностью обеспечивает растущее поголовье кормами собственного производства.

Животноводческий комплекс «Дамате» в Тюменской области включен в государственный племенной регистр и имеет право заниматься разведением скота голштино-фризской породы. В 2020 году «Дамате» начала реализацию племенных нетелей.

   На молочном комплексе работает более 400 человек.

ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ КРС
Тюменская область

В 2019 году «Дамате» запустила на молочном комплексе в Тюменской области генетическую программу, направленную на максимальное использование генетического потенциала животных за счет геномной оценки и индивидуального подбора семени быков. В рамках проекта «Дамате» использует на комплексе передовые генетические технологии, среди которых геномное тестирование, ЭКО, пересадка эмбрионов.

Весной 2022 года «Дамате» начала реализацию проекта по внедрению эмбриотрансфера. Метод позволяет быстро накапливать генетический биоматериал высокого качества. Развитие инновационной технологии на территории России позволит снизить зависимость от импорта.

Компания первой в России провела генотипирование всего стада КРС – более 10 тысяч голов. Полученные результаты позволили изменить в лучшую сторону структуру стада и создать собственное племенное ядро. Специалисты комплекса продолжают планомерно вводить в стадо животных на основе геномного типирования, что дает возможность улучшить молочную продуктивность стада и сохранить высокий уровень надоев.


ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ
Северо-Кавказский федеральный округ

В Северо-Кавказском федеральном округе группа компаний «Дамате» реализует проект по производству баранины. Проект включает в себя:

·        сервисную компанию для фермеров

·        племенные и откормочные площадки

·        мясоперерабатывающий завод

·        селекционно-генетический центр.

Компания планирует производить порядка 25 тысяч тонн баранины в год. Инвестиции в проект составят 4,7 млрд рублей, из них в реконструкцию мясоперерабатывающего завода – 3,7 млрд рублей. Это собственные средства компании и привлеченные средства «Россельхозбанка».

Племенные и откормочные площадки_шапка (2).jpg4M7A7703.jpg

Сервисная компания

«Дамате» первой в России применила в работе с фермерами модель контрактного фермерства, которая много лет используется в крупных западных агрохолдингах. Принципиально новый подход подразумевает, что компания заключает с фермерскими хозяйствами долгосрочные договоры, по условиям которых оказывает им ресурсную и консультационную поддержку. Хозяйства, в свою очередь, становятся сырьевой базой проекта и обязуются поставить «Дамате» определенное количество продукции заданного качества по заранее согласованным ценам.

Специалисты «Дамате» оказывают фермерам консультационные услуги в области кормления, ветеринарии, генетики и селекции, опираясь при этом на современные стандарты и технологии.

Преимущества сервисной компании «Дамате» – наличие квалифицированных российских специалистов и иностранных экспертов из стран-лидеров в овцеводстве, собственная лабораторная и ветеринарная базы, доступ к инновационным технологиям.

Откормочные площадки

Откормочные площадки проекта «Дамате» расположены в Ставропольском крае и Карачаево-Черкесской Республике.

Ачикулак (11).png4M7A6848.JPG

Площадка в п.Ачикулак, Ставропольский край

В Ставропольском крае расположена площадка подращивания и откорма МРС на 30 тысяч голов. Инвестиции в проект составили 200 млн рублей. Было создано 34 рабочих места.

Площадка общей площадью 27,5 гектара, включает в себя 4 овчарни, оснащенных кормораздатчиками и автоматизированной системой подачи воды, 6 выгульных площадок с навесами для овец, склад для хранения кормов, инфраструктурные объекты.

Площадка в п.Ударный, КЧР

В рамках реализации проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» ведет строительство крупнейшей в СКФО площадки по откорму овец мощностью 50 тысяч голов единовременного содержания в Карачаево-Черкесской Республике в п.Ударный. Инвестиции в проект составляют 540 млн рублей. Реализация проекта ведется в два этапа.

Площадка состоит из навесов для размещения поголовья, выгулов, кормовых столов, административно-бытового корпуса, кормового склада, объектов биологической безопасности.

На площадку откорма «Дамате» завозит овец из фермерских хозяйств СКФО. Здесь ягнята доращиваются до нужного веса в течение 45-65 дней и отправляются на завод «Дамате» по убою и переработке в г.Черкесск.

В настоящее время производственные площади первой очереди временно используются для апробации технологии эмбриотрансфера. После ввода в эксплуатацию строящегося селекционного генетического центра на 3000 голов, работы по эмбриотрансферу будут переведены на постоянное место, а объект будет использоваться по прямому назначению.

Организованный процесс получения животных с высокой племенной ценностью через технологию эмбриотрансфера позволит в ближайшие пару лет выйти на производство 3000 ярочек и баранчиков в год с лучшими генотипическими индексами. Это ускорит селекционный процесс в несколько раз и повысит эффективность генетической программы, которую реализует компания «Дамате». Также эта технология позволит существенно снизить себестоимость получения чистых линий животных по сравнению со стоимостью животных, завезенных из-за рубежа.

Мясоперерабатывающий завод

Крупнейший в России завод по убою и переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн в год расположен в г.Черкесск (Карачаево-Черкесская Республика). Проектная мощность переработки предприятия составляет 300 голов в час или 42 тонны продукции в смену. Инвестиции в перевооружение предприятия –  3,4 млрд рублей, финансовым партнером выступает «Россельхозбанк».

m10avabxhbxtscrwaoroezahevue21jy.jpg7g7iq4q031s2lz1qwsfunkk5595tdf0a.jpg

Новое предприятие заработало на базе построенного в советское время завода «Кавказ-Мясо». В рамках проекта была проведена полномасштабная модернизация всех инженерных систем и производственных мощностей предприятия. Фактически, от старого завода были оставлены только стены. Завод включает в себя:

·        Цех предубойного содержания скота

·        Цеха убоя

·        Цех обвалки

·        Цех маринадов и рубленных полуфабрикатов

·        Консервный цех

·        Цех упаковки

·        Цех технических фабрикатов

·        Склады мясного сырья и готовой продукции.

Летом 2023 года «Дамате» открыла первый фирменный магазин на Северном Кавказе, где можно приобрести широкий ассортимент продукции, производимой предприятиями группы из баранины, индейки, утки.

На заводе создана современная систем контроля качества продукции на каждом этапе производства, предприятие сертифицировано по стандартам HACCP и ISO. При убое и переработке баранины внедрена государственная ветеринарная экспертиза, а контроль качества и безопасности продукции осуществляется в лаборатории.

Особое внимание уделено соблюдению норм санитарной безопасности за счет постоянного контроля санитарного состояния инфраструктуры и оборудования, соблюдения строгого зонирование производства с выделением «грязных» и «чистых» зон. Все животные проходят санитарный контроль здоровья и предубойный осмотр.

При переоснащении предприятия использовано современное технологическое оборудование ведущих российских и зарубежных производителей, большинство процессов автоматизированы.

Например, убойная линия с технологией высокоскоростной конвейерной разделки дает возможность одновременно производить продукт для разных категорий потребителей с различной глубиной разделки, что позволяет избежать работы «на склад» и

На объекте смонтированы уникальные технологичные системы автоматической калибровки туш по весу и обработки паром, в том числе, для субпродуктов и высокоценного кишсырья. Калибровка гарантирует получение однородного конечного продукта.

Надежное и современное холодильное оборудование обеспечивает быстрое охлаждение и высокую степень сохранности готового продукта до отправки покупателю.

Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает 200 позиций и включает в себя натуральные полуфабрикаты из баранины и ягнятины, фарши, маринады и консервы. Вся продукция сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер» и реализуется через федеральные и региональные торговые сети по всей стране под брендом BazarCo.

Благодаря широкомасштабной реконструкции количество рабочих мест на предприятии было увеличено со 150 до 450.

Генетический проект по баранине в СКФО

Развитие генетической базы – важная часть проекта по производству баранины. Компания активно занимается племенной работой, направленной на улучшение поголовья овец и создание племенного ядра высокоэффективных животных.

«Дамате» строит селекционно-генетический центр племенного овцеводства в Предгорном районе Ставропольского края. Проект состоит из овцеводческого комплекса интенсивного содержания, включающего две фермы на 3000 голов овцематок, станции искусственного осеменения, эмбриолаборатории и карантинной площадки на 300 голов.

9T8A9331.jpg9T8A9095.jpg

 Инвестиции в проект составят 1,1 млрд рублей, финансовым партнером выступает АО «Россельхозбанк».

Селекционный центр предназначен для содержания и разведения лучших пород мирового овцеводства. Здесь будут разводить высокопродуктивных чистопородных племенных животных, вести работу по учету и оценки уровня их продуктивности и качества животноводческой продукции. Работа будет вестись с использованием новейших технологий в области воспроизводства и автоматизированных систем управления селекционно-племенной работы. Селекционный центр позволит создать лучший генофонд российских овец посредством трансфера новейших технологий в области генетики, селекции и воспроизводства, снизить зависимость от импорта племенной продукции.

В январе 2023 года компания приступила к строительству одного из объектов центра – племенной овцеводческой фермы на 1800 голов единовременного содержания в Предгорном районе Ставропольского края. На сегодняшний день полностью завершено строительство всех объектов одной из двух ферм, начат монтаж оборудования.

   Реализация проекта позволит создать в регионе более 50 рабочих мест.

Компания проводит научные исследования в области улучшения генетического потенциала мелкого рогатого скота, применяя лучшие мировые практики и собственный опыт. Принцип работы основан на скрещивании местных пород овец с лучшими зарубежными породами животных.

Весной 2022 года компания провела экспериментальный эмбриотрансфер, в результате которого был получен первый ягненок. Это первый на юге России эмбриотрансфер с использованием зарубежных мясных пород и первый, где отрабатывалась технология транспортировки эмбрионов.

Для селекционно-племенной работы на территории СКФО выбрала несколько чистопородных пород овец зарубежной селекции: Шароле, Полдорсет, Иль де Франс, Свифтер, Тексель, Цвартблес и Голубомордый Лейстер. Племенные животные поступают от ведущих поставщиков Франции, Голландии, Великобритании и Германии. Все особи занесены в международную базу SIGNET, где собрана полная информация о высокопродуктивных породах овец со всей Европы.

Селекционная работа позволит улучшить мясные характеристики местных пород и качество туши, увеличит вес, убойный выход и плодовитость овцематок.

Рожденный в результате скрещивания молодняк обладает рядом преимуществ по сравнению с традиционными породами, выращиваемыми в СКФО: животные быстро набирают вес, обладают большей выносливостью, отличаются низкой конверсией корма, то есть при одинаковых с исходными породами овец объемах потребления корма животные выбранных пород имеют больший привес.

Генетический проект по баранине в Тюмени

В июле 2020 года «Дамате» правительство Тюменской области и АО «Россельхозбанк» подписали соглашение о намерениях, предусматривающее реализацию в течение двух лет в регионе проекта по строительству племенной овцеводческой фермы. Срок реализации проекта – 2 года, стоимость составит порядка 2 млрд рублей.

Соглашение предусматривает создание уникального селекционно-генетического проекта по овцеводству, не имеющего аналогов в мире. Инвестиции будут направлены на строительство племенной овцеводческой фермы на 4 тысячи овцематок в Тюменском районе, которая будет включать площадки на 10,8 тысячи скотомест, лабораторию по отбору и хранению семени мощностью более 200 тысяч доз и 2 тысяч эмбрионов в год, собственное летнее пастбище и земельный банк под кормопроизводство.

Ферма «Дамате» займется созданием и реализацией племенного материала, сформирует первую в России референтную базу мелкого рогатого скота. Реализация проекта позволит повысить племенной эффект и улучшить российский генофонд овец посредством трансфера новейших технологий селекции и генетики.

В результате реализации проекта планируется создать порядка 90 новых рабочих мест.

DSC06125.jpg