Переработка баранины

Крупнейший в России завод по убою и переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн в год расположен в г.Черкесск (Карачаево-Черкесская Республика). 

Новое предприятие заработало на базе построенного в советское время завода «Кавказ-Мясо». В рамках проекта была проведена полномасштабная модернизация всех инженерных систем и производственных мощностей предприятия. 

В рамках реконструкции завода создана современная система контроля качества продукции на каждом этапе производства. Соблюдение санитарных норм обеспечивается зонированием производства с выделением «грязных» и «чистых» зон.

При переоснащении предприятия использовано самое современное технологическое оборудование ведущих российских и зарубежных производителей. Важной частью проекта реконструкции является установка усовершенствованных локальных очистных систем и организация переработки производственных отходов предприятия.

Завод выпускает высококачественную охлажденную и замороженную фасованную продукцию, натуральные полуфабрикаты из баранины и ягнятины, фарши, маринады и консервы под брендом BAZARCO и «Карачаевская черная».